IV Semana de Engenharia de Alimentos

PALESTRAS 17/08/2009 – 2ª FEIRA: 19:00 hs – 20:10 hs ABERTURA DA SEMANA E HOMENAGEM AO “AMIGO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS - AROMAX” 20:40 hs – 22:10 hs Empresa: Aromax Tema da Palestra: “Aditivos na Indústria Alimentícia” Palestrante: Kamila Iluska Geraldo de Oliveira (Engenheira de Alimentos – UNIMES) 18/08/2009 – 3ª FEIRA: 19:00 hs – 20:30 hs Palestrante: PROF. Ms. Paulo Cesar Corrêa Lindgren (Engenheiro Mecânico - UNITAU) Tema da Palestra: "Lean Manufacturing e a Indústria de Alimentos" 20:40 hs – 22:10 hs Empresa: Oficina do Cacau Palestrante: Helena Salgueiro Lima (Engenheira de Alimentos – UFLA) Tema da Palestra: “Vivência Profissional na indústria alimentícia” 19/08/2009 – 4ª FEIRA: 19:00 hs – 20:00 hs Palestrante: Luciana Chaud (Mestranda em Biotecnologia – USP/Lorena) Tema da Palestra: “O uso do xilitol na indústria de alimentos” 20:00 hs – 21:00 hs Prof. Dr. Silvio Silvério da Silva (Engenheiro de Alimentos-UFV) Tema da palestra: “Aproveitamento Biotecnologico de Residuos Agroindustriais para a obtencao de Biomoleculas e Bioprodutos” 21:15 hs – 22:10 hs Empresa: Yakult Palestrante: Gerônimo Virgínio Tagliaferro (Eng. Químico – FAENQUIL) Tema da Palestra: “Produção Industrial de Leite Fermentado” 20/08/2009 – 5ª FEIRA: 19:00 hs – 20:30 hs Empresa: J.C.Lino Carnes Palestrante: Magali Peccine Lino (Enga. de Alimentos – UNITAU) Tema da Palestra: “Os Procedimentos envolvidos no Abate Bovino em um Frigorífico” 20:40 hs - 22:10 hs Empresa: Nestlé Palestrante: Régis Coelho (Eng. de Alimentos – UNITAU) Tema da Palestra: “O Papel do Engenheiro de Alimentos na Indústria: uma Visão Gerencial” 21/08/2009 – 6ª FEIRA: 19:00 hs – 20:30 hs Empresa: J. Macedo (Petybon) Palestrante: Alessandra S. Taionato (Eng. de Alimentos /UNICAMP) Tema da Palestra: “Tecnologia de Massas Alimentícias” 20:40 hs – 22:10 hs Empresa: Escola Móvel - Senai Palestrante: Miguel Dariani Tema da Palestra: “Tecnologia de Fabricação de Biscoitos” Tema da Palestra: “Tecnologia de Fabricação de Biscoitos” Contaremos com a participação da Escola Móvel de Panificação e Confeitaria do SENAI – SP que ministrará mini-cursos durante toda a semana, nos seguintes horários: “Preparação de Massas de Pizza” (carga horária: 12 horas) máximo de 12 alunos 18 / 08, 07:30 às 11:30 h e 13:30 às 17:30 h 19 / 08, 07:30 às 11:30 h “Conceitos de Panificação” (carga horária: 16 horas) – máximo de 12 alunos 19 / 08, 13:30 – 17:30 h 20 / 08, 07:30 às 11:30 h e 13:30 às 17:30 h 21 / 08, 07:30 às 11:30 h